Saviez-vous que la réfrigération mécanique est née au 19ème siècle ? Les ingénieurs ont ensuite réussi à congeler mécaniquement l’eau pour refroidir la bière en comprimant certaines substances, comme l’ammoniac et le dioxyde de soufre. On découvre aujourd’hui à Harelbeke comment la technologie a évolué.
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